La cerimonia ha luogo in una stanza progettata e designata per il te', chiamata chashitsu. Di solito questa stanza e' dentro la casa del te', in un luogo vicino alla residenza, nel giardino. Gli ospiti vengono entrano prima nel machiai (sala d'attesa) dove lo hanto (assistente del padrone di casa) offre loro il sayu (acqua calda che si usa per preparare il te').
Purificazione
Il sentiero che porta alla stanza del te' si chiama roji (sentiero rugiadoso).Qua gli ospiti si sbarazzano della polvere del mondo.Un lavabo di pietra e' spesso situato di fronte alla stanza del te', coloro che partecipano alla cerimonia del te' ci si dovrebbero lavare le mani prima di entrare.
La stanza del te'
Ogni ospite a turno ammira il rotolo di carta (su cui ci puo' essere una calligrafia o un dipinto), poi esamina il kama (bollitore) e il focolare: furo e' il tipo portatile e ro quello inserito nel pavimento in inverno per riscaldare. Tutti questi oggetti vengono preparati nella loro posizione prima che gli ospiti vengano salutati dal padrone di casa.
Utensili
Il chawan (tazza del te') dove si mette il chasen (la frusta del te'), il chakin (lo strofinaccio del te') che e' una tela di lino decolorata e bianca che viene usata per asciugare la tazza, e in fine il chashaku (il cucchiaio dosatore del te', un sottile mestolo di bambu', usato per distribuire il matcha. L'acqua e' conservata in un vaso, chiamato mizusashi.
Attrezzi per la Cerimonia del Te'
- Hishaku Mestolo di bambu'
- Chasen Frusta di bambu'
- Chasaku Cucchiaio dosatore di bambu'
- Tazza da te', stile scodella, fatta a mano in Giappone
Il te' servito nelle cerimonie e' verde, del tipo matcha in polvere ed esiste in infinite varianti di gusto e densita'. Inizialmente veniva usato dai monaci zen durante la meditazione per le sue proprieta' stimolanti, piu' tardi l'uso del matcha si diffuse anche tra nobili e samurai. Nelle occasioni piu' speciali e formali un pasto chiamato chakaiseki, che consiste in tre portate, viene servito in un vassoio con bastoncini di cedro. Viene assaporato con del buon sake'.
La procedura
Viene messa dell'acqua calda con un mestolo dentro la tazza del te', la frusta viene sciacquata, la tazza del te' viene svuotata e asciugata con il chakin. Alzando il cucchiaio dosatore ed il contenitore del te', il padrone mette tre cucchiaini di te' per ogni ospite dentro la tazza. Il maestro aggiunge nella tazza acqua calda dal bollitore, usando un mestolo, in una quantita' sufficiente per creare un concentrato. Poi viene aggiunta altra acqua, in modo che il concentrato possa essere mescolato e trasformato in un liquido denso come una zuppa di piselli. L'acqua dentro il mestolo non usata viene rimessa dentro il bollitore.Tale processo viene ripetuta individualmente per ogni ospite, iniziando dal piu' importante.
Filosofia del te'
Chanoyu, la cerimonia del te', proviene dalla Cina ed e' stata perfezionata da Sen no Rikyu nel 16?? secolo in Giappone. I principi di fondo di quest'arte sono l'armonia, il Rispetto, la Purezza, e la Tranquillita'. La cerimonia riassume in se' la filosofia zen, combinando tutte le principali arti tradizionali giapponesi, ad esempio calligrafia e ikebana. Profonda spiritualita' e disciplina estetica sono fondamentali in tutte le scuole del te'; chi pratica la cerimonia cerca calma interiore ed arricchimento culturale.
La scuola Omote Senke fu fondata dal pro-nipote di Rikyu, ed e' oggi una delle scuole del te' piu' grandi. Le altre due scuole pii' seguite sono Ura Senke e Musha no Kochi Senke. Nella cerimonia del te' l'acqua rappresenta lo yin ed il fuoco dentro il focolare lo yang.
Per ulteriori informazioni sulla cerimonia del te':
http:// www.cultura-giapponese.it
Video della cerimonia del te':
http://www.youtube.com/watch?v=ZcWjt1XQgew&list=UUMNY0U6DBEvWBtuBFYx1b4A&index=6&feature=plcp
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